GIARRAFFA Provedo
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Nombre: GIARRAFFA Categoría: 3 Destino: Mesa País: ITALIA Sinonimias: Becco di Corvo, Cacata di Chioccia, Cefalutana, Cocca, Giardara, Giarrafara,Giarraffa Nera, Giarraffa Vicari, Giarraffaru, Giarraffedda, Giarraffella, Giarraffu, Mammona, Pizzu di Corvu, Raffa, Raffu. Geografía de Cultivo: Sicilia Central y Noroccidental CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 3 REPILO 2 REPILO PLOMIZO 5 TUBERCULOSIS 2 VERTICILLIUM 3 MOSCA 2 SEQUÍA 2 COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Erguido DENS. VEG. Clara FLORACION Temprana Escalonada. Uso de polinizadores. MADURACION Temprana DESPRENDIMIENTO PRODUCTIVIDAD Baja REGULARIDAD Baja ENTRADA PROD. Precoz RENDIM. GRASO Medio-bajo ENRAIZAMIENTO Bueno PESO FRUTO Muy alto 10,6 grs Producto: Relación pulpa/hueso 9 (óptimo), de buena separación. Aderezo en negro o verde. Oleico 69,4 % (medio). Palmítico 14,1 % (medio). Linoleico 11,6 % (alto). Polifenoles totales 126 ppm (bajo). Amargo 1,8/6. Picante 2,2 /6. Dulce 3,2/6. Aceite de frutado de intensidad media, con hoja de tomate y almendra. |
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