CARBÒ Provedo
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Nombre: CARBÒ Categoría: 4 Destino: Aceite País: ITALIA Geografía de Cultivo: Región de Marche, citado en Macerata. Variedad de estensión muy reducida y en riesgo de desaparición. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 4 REPILO 4 TUBERCULOSIS 4 VERTICILLIUM MOSCA 3 SEQUÍA COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Erguido DENS. VEG. Espesa FLORACION MADURACION Tardía DESPRENDIMIENTO PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Buena ENTRADA PROD. RENDIM. GRASO Medio ENRAIZAMIENTO PESO FRUTO Bajo menos de 2 grs. Producto: Aceite marcadamente verde, sobre todo en recolecciones tempranas, con notas de hierba, manzana, alcachofa y hoja de tomate. La armonía aumenta en recolecciones más tardías, disminuyendo los amargos y picantes. Otros Datos: En su zona de cultivo predomina la Leccino. Variedad de marcada personalidad dada su escasez. |
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