PICO LIMÓN Provedo
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Nombre: PICO LIMÓN Categoría: 2 Destino: Aceite País: ESPAÑA Sinonimias: Pico Cuervo Nombres Confusos: Limoncillo Geografía de Cultivo: Sierra Morena, especialmente en la provincia de Sevilla, en total unas 7.000 Has CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 3 REPILO 3 TUBERCULOSIS 3 VERTICILLIUM MOSCA 2 SEQUÍA 3 CALIZA 3 COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Erguido DENS. VEG. Media MADURACION Tardía DESPRENDIMIENTO Difícil PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Media RENDIM. GRASO Alto ENRAIZAMIENTO Bueno PESO FRUTO Alto 4,5 grs. Producto: Aceite color entre amarillo y verdoso. Destacado picante y amargo, sobre fondo dulce. Notas de fruta diferentes según el estado de madured del fruto. Contenido medio en oleico,mayor en acido palmítico y linoleico. Apreciada en general, incluso aderezada. Relación pulpa/hueso media-baja. Otros Datos: Se están haciendo algunas plantaciones nuevas con esta variedad, gracias a lo atractivo y cada vez más en moda de su particular aceite. Se suele recoger por vibración de ramas más que de tronco, ya que en su zona de cultivo hay poco suelo y de geografía accidentada como es Sierra Norte de Sevilla,etc. |
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