AYVALIK Provedo
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Nombre: AYVALIK Categoría: 1 Destino: Aceite País: TURQUÍA Sinonimias: Ada Zeytini, Edremit Yağlik, Midilli, Şakran, Edremit, Alaca. Geografía de Cultivo: Costa del Egeo, donde supone el 25 % de importancia varietal en la zona, y el 19 % referido a toda Turquía, siendo así la segunda variedad en importancia tras Memecik. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO REPILO 2 TUBERCULOSIS VERTICILLIUM 2 MOSCA 4 SEQUÍA 3 COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Erguido DENS. VEG. Media FLORACION Media Autofértil, buen polinizador. MADURACION Media DESPRENDIMIENTO PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Baja ENTRADA PROD. Media RENDIM. GRASO Alto 24 % ENRAIZAMIENTO Bueno PESO FRUTO Alto 3,65 grs Producto: En envero se recolecta para acetiuna de mesa en negro, tipo rajada, de forma artesanal, ya que su uso más extendido es para aceite, siendo éste de color amarillo oro, con olor a fruta marcado y muy calitativo ( químicamente y organolépticamente) , le hace ser el aceite más apreciado de Turquía. Relación pulpa/hueso de 5,6 y separación difícil. Otros Datos: No poliniza bien a Izmir Sofralik. |
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