CORNICABRA Provedo
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Nombre: CORNICABRA Categoría: 1 Destino: Aceite País: ESPAÑA Sinonimias: Cornal, Cornatillo, Cornetillo, Cornicabra Basta, Cornicabra Negra, Corniche, Corniche Menudo, Cornita, Corval, Cuernecillo, del Piquillo, Longar, Longuera, Ornal, Osnal. Nombres Confusos: Cornezuelo, Corriente, de Aceite, Común, del Terreno. Geografía de Cultivo: Unas 270.000 Has en el centro de la Península, especialmente asociada a los Montes de Toledo. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 5 REPILO 1 TUBERCULOSIS 1 VERTICILLIUM 2 SEQUÍA 4 CALIZA 4 COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Erguido DENS. VEG. Espesa MADURACION Tardía FLORACION Tardía DESPRENDIMIENTO Difícil PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Baja ENTRADA PROD. Tardía RENDIM. GRASO Alto ENRAIZAMIENTO Bueno PESO FRUTO Medio Producto: Su aceite es uno de los mejores en cuanto a características organolépticas , con notas de tomate, hoja, hiedra y alloza. Alta estabilidad gracias a su alto contenido en polifenoles, y alto contenido en acido oleico. Ideal como base de coupages. Uso local para aderezo. Otros Datos: Esta variedad si se recoge temprano, aunque aumente su puntuación en amargos en el aceite obtenido sí mejora sensiblemente la productividad . Es una variedad tradicional y rústica pero de alto interés. |
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