PICUDO Provedo
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Nombre: PICUDO Categoría: 1 Destino: Aceite País: ESPAÑA Sinonimias: Castúo, Paseto, Picudo Blanco, Picudo de Fruto Rojo. Nombres Confusos: Basta, Carrasqueño, Gordal, Zorzaleño Geografía de Cultivo: 35.000 Has en Andalucía central, pero sin ser dominante del paisaje en ninguna comarca. Más presencia en la comarca de Baena, dando personalidad a sus aceites. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 3 REPILO 3 TUBERCULOSIS 1 VERTICILLIUM 2 CALIZA 4 LEPRA 1 COMPORTAMIENTO VIGOR Medio PORTE Abierto DENS. VEG. Medio MADURACION Tardía Floración época media. Buen polinizador. DESPRENDIMIENTO Difícil PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Baja ENTRADA PROD. Precoz RENDIM. GRASO Alto ENRAIZAMIENTO Bueno PESO FRUTO Alto Característico pico Producto: Aceite organolépticamente muy valorado, de bajo amargor y poco estable. Alto en acido linoleico. Consumo ocasional de mesa. Otros Datos: Limitaciones agronómicas no hacen que se extienda, siendo por otra parte una variedad de cualidades de aceite extraordinarias. |
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