ALFAFARA Provedo
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Nombre: ALFAFARA Categoría: 1 Destino: Aceite País: ESPAÑA Sinonimias: Alfarenca, Alfafareña. Nombres Confusos: Grossal, Morruda. Geografía de Cultivo: Casi 1.800 Has en Valencia, 3.000 en Alicante y en Albacete menos de 1.000 . Parece ser sinonimia genética de Ayrouni, del Líbano. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS COMPORTAMIENTO Producto: Aceite tono dorado, equilibrado amargo y picante, es apreciado y de calidad si no se hiela. Bajo en oleico y rico en tocoferoles. Perfectamente caracterizado. Consumo ocasional de mesa. Otros Datos: Aunque se la cita como variedad principal de Almansa, en Albacete, esa comarca tiene un olivar muy escaso. Que esta variedad sea sinonimia de Ayrouni del Líbano daría para escribir una novela histórica de los avatares y orígenes de las variedades de olivo en ciertas comarcas . |
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