ALFAFARA

Nombre: ALFAFARA
Categoría: 1
Destino: Aceite
País: ESPAÑA

Geografía de Cultivo: Casi 1.800 Has en Valencia, 3.000 en Alicante y en Albacete menos de 1.000 . Parece ser sinonimia genética de Ayrouni, del Líbano.

Producto: Aceite tono dorado, equilibrado amargo y picante, es apreciado y de calidad si no se hiela. Bajo en oleico y rico en tocoferoles. Perfectamente caracterizado. Consumo ocasional de mesa.

Sinonimias: Alfarenca, Alfafareña.

NombresConfusos: Grossal, Morruda.

Otros Datos:
Aunque se la cita como variedad principal de Almansa, en Albacete, esa comarca tiene un olivar muy escaso. Su comportamiento en la campiña de Andalucíaes interesante, especialmente para zonas con suelos con presencia de nemátodos y para hacer aceites de calidad. 

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS 
RESISTENCIAS
1= muy baja   5= muy alta                                           
FRIO                    4   Fruto es susceptible a las heladas.                        
REPILO                 3                    
TUBERCULOSIS    5    
VERTICILLIUM      4     
MOSCA                 2       
SEQUÍA                2        
CALIZA                 4          

COMPORTAMIENTO   
VIGOR               Medio-Alto
PORTE                    Abierto        Aspecto algo llorón. 
DENS. VEG.            Espesa
 MADURACION        Tardía
DESPRENDIMIENTO   Difícil
PRODUCTIVIDAD  Elevada
REGULARIDAD         Media
ENTRADA PROD.      Lenta
RENDIM. GRASO   Elevado
ENRAIZAMIENTO        Alto
PESO  FRUTO              Alto