ALFAFARA

Nombre: ALFAFARA
Categoría: 1
Destino: Aceite
País: ESPAÑA

Geografía de Cultivo: Casi 1.800 Has en Valencia, 3.000 en Alicante y en Albacete menos de 1.000 . 

Producto: Aceite tono dorado, equilibrado amargo y picante, es apreciado y de alta calidad recolectado adecuadamente. Bajo en oleico y rico en tocoferoles. Perfectamente caracterizado en laboratorio. Consumo ocasional de mesa muy apreciada también. 

Sinonimias: Alfarenca, Alfafareña.

NombresConfusos: Grossal, Morruda.

Otros Datos:
Aunque se la cita como variedad principal de Almansa, en Albacete, esa comarca tiene un olivar muy escaso. Su comportamiento en la campiña de Andalucía es muy interesante, especialmente para zonas de suelos con presencia de nemátodos, o exceso de arcilla y por ello complicados. Variedad en auge, muy recomendable como alternativa a Picual y por su calidad.  

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS 
RESISTENCIAS
1= muy baja   5= muy alta                                           
FRIO                    4   Fruto es susceptible a las heladas.                        
REPILO                 3                    
TUBERCULOSIS    4    
VERTICILLIUM      5     
MOSCA                 2       
SEQUÍA                4        
CALIZA                 4          

COMPORTAMIENTO   
VIGOR               Medio-Alto
PORTE                    Abierto        Aspecto algo llorón. 
DENS. VEG.            Espesa
 MADURACION        Tardía
DESPRENDIMIENTO   Difícil
PRODUCTIVIDAD  Elevada
REGULARIDAD         Media
ENTRADA PROD.      Lenta
RENDIM. GRASO   Elevado
ENRAIZAMIENTO       Difícil
PESO  FRUTO              Alto