MANZANILLA SEVILLANA Provedo
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Nombre: MANZANILLA SEVILLANA Categoría: 1 Destino: Mesa País: ESPAÑA Sinonimias: Manzanilla de Carmona, Sevillana, Redondil, Romerillo, Chorrúo de Espiga, Larga, Manzanilla Basta, Manzanilla Blanca, Manzanilla Común, Manzanilla de Dos Hermanas, Manzanilla Rabuda, Manzanillo Fino, Manzanillo Temprano, Varetuda Nombres Confusos: Manzanilla, Manzanillo, Carrasqueño Geografía de Cultivo: En Sevilla ocupa unas 60.000 Has, 30.000 en Badajoz, y presencia en Huelva y otras zonas. Es la variedad española más internacional. CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1= muy baja 5= muy alta FRIO 1 REPILO 1 TUBERCULOSIS 2 VERTICILLIUM 1 MOSCA 2 SEQUÍA 3 CALIZA 2 HUMEDAD S. 2 LEPRA 2 COMPORTAMIENTO VIGOR Bajo PORTE Abierto DENS. VEG. Media MADURACION Precoz Floración y cuajado en España correctos. Autoincompatible. DESPRENDIMIENTO Difícil PRODUCTIVIDAD Alta REGULARIDAD Media ENTRADA PROD. Precoz RENDIM. GRASO Medio ENRAIZAMIENTO Medio PESO FRUTO Elevado 4,6 grs. Producto: Aceite color verde acentuado con atributos marcados por el amargo frente al dulce, poco estable (91,8 horas)aunque muy apreciado. Tiene contenido medio en acido oleico y superior en palmítico y linoleico. Estabilidad oxidativa media. Para aceituna de mesa es de calidad casi insuperable, en España preparada en verde y en otros países por oxidación. Fácil separación pulpa-hueso con relación pulpa/hueso alta de 8,2. Manejo de fruto delicado. Otros Datos: Necesita polinizadores en zonas de escasa presencia de olivar,siendo de época temprana su floración. Variedad muy delicada en general en manejo y resistencia a plagas. |
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